Un régimen especial para aquellos que viven en zonas en donde el clima comienza a enfriarse. Y es que, ya no dan ganas de comer tanta ensalada… ¿Cierto?

Eso sí, la dieta de la sopa de pollo es muy fácil de hacer y con casi todos los ingredientes pre listos aunque,  bastante bajo en nivel calórico, por lo que se aconseja no seguirlo más de cinco días.

¡Anímense!

Sopa de pollo.-

Ingredientes: (Para 26 tazas de sopa):

• 16 tazas de caldo de pollo de bajo contenido graso y sodio.
• 7 latas de pollo (de 140 gramos c/u), o 5 tazas (650 gramos) de pescado fresco (cocinado).
• 2 cucharaditas de aceite, preferentemente de oliva.
• 4 cabitos de apio rebanados.
• ½ kilo de chirivías (apio de campo) cortadas en trozos de 1,5 cm.
• 350 gramos de nabo cortado en trozos de 1,5 cm (1 nabo aprox.)
• 450 gramos de zanahorias congeladas.
• 1 pimiento jalapeño cortado en pedacitos
• 285 gramos de cogotillos de brócoli congelados
• 285 gramos de hojas verdes de berza congeladas y trituradas.
• 1 ½ taza de cebollas congeladas y picadas.
• ¼ taza de jugo de limón
• ¼ taza de eneldo fresco picado o una cucharada de eneldo deshidratado.
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 cucharadas de sal
• ½ cucharada de pimienta de cayena.

Preparación:

En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio. Agrega las chirivías, los cabitos de apio rebanados, los trozos de nabo, el pimiento jalapeño, el ajo, la sal y la pimienta de cayena. Cocinar todos los vegetales aproximadamente unos 15 minutos, hasta que adquieran un tono dorado.

Agregar el caldo, el pollo, las zanahorias, brócoli, hojas de berza, cebollas, jugo de limón y eneldo. Que rompa hervor, luego reducir el fuego y dejarlo en nivel moderado durante cinco minutos.

Opciones para el desayuno

• Desayuno 1:

Una taza de yogurt dietético de vainilla combinado con ½ taza ensalada de fruta espolvoreada con germen de trigo.

• Desayuno 2:

1 taza de queso de ricota con ½ cucharadita de azúcar y una pizca de canela.
2 trozos de pan de centeno tostado.
3 higos deshidratados.

• Desayuno 3

1 ½ tazas de cereal.
½ taza de leche descremada.
½ taza de jugo de naranja enriquecido con calcio.

• Desayuno 4

½ taza de jugo de ciruela.
1 bagel de pan integral, untado con 30 gramos de queso cheddar fundido libre de grasas.

• Desayuno 5

1 ½ tazas cereal de salvado cocinado.
½ taza de leche descremada.

Nota: Se puede consumir toda la cantidad de sopa que deseemos.

¡Es cosa de empezarla!